Name : Ali Khudhair Jaber
title : Professor
College : Agriculture
Department : Nutrition Sciences
Email : ali.jaber@uobasrah.edu.iq
title : Professor
College : Agriculture
Department : Nutrition Sciences
Email : ali.jaber@uobasrah.edu.iq
| Google Scholar: | https://scholar.google.com/citations?user=KOwxuxsAAAAJ&hl=ar |
|---|---|
| Research Gate : | https://www.researchgate.net/profile/Ali-Alrikabi |
| Web of Science : | https://publons.com/wos-op/researcher/2946391/ali-jaber/ |
| Scopus : | https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=55921256300 |
| ORCID : | https://orcid.org/0000-0002-8011-6390 |
| Title of Search | Type | Publisher | year | Global | Single | Thompson Reuters (Clarivate) | Scopes | Download |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Purification and characterization of β-lactoglobulin protein from Iraqi buffalo milk whey and its use as a stabilizer in the dairy ice cream industry | Journal | Euphrates Journal of Agriculture Science | 2022 |
|
||||
| Effect of pH, temperature and NaCl on antioxidant peptides from Iraqi buffalo whey proteins hydrolysates | Journal | ,Arab Journal of Agriculture Sciences (AJAS) | 2022 |  |
|
|||
| Sustainable Biosynthesis of Antioxidants from Koji Rice Fermented with Aspergillus flavus Using Microwave‐Assisted Extraction | Journal | Applied Science | 2021 | |
||||
| استخلاص وتوصيف مضادات الاكسدة من بروتينات شرش حليب الابقار والماعز | Journal | مجلة ميسان للدراسات الاكاديمية | 2017 |
|
||||
| استخدام تقنية كروموتوغرافيا الغاز السائل المتصل بمطياف الكتلة GC-MS في تشخيص وتقدير كمية ونوعية الاحماض الدهنية في حليب الماعز العراقي والشامي والمضرب | Journal | المؤتمر العلمي العاشر للبحوث الزراعية / وزارة الزراعة | 2017 |
|
||||
| تقييم نوعية اليوغرت المصنع من حليب الابقار والجاموس باستعمال بادئات تجارية مختلفة | Journal | بحث منشور في مجلة جامعة ذي قار للعلوم الزراعية | 2017 | |
|
|||
| - المشاركة في تأليف الفصل الخامس(Technology of Solid State Fermintation in Dairy Products :Production of B-Galactosidase from Mold Aspergillus oryzae | Chapter | 2017 | |
|||||
| EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM WHEAT BRAN USING OHMIC HEATING | Chapter | Lampert Academic Puplishing | 2016 | |
|
|||
| Characterization of Iraqi sheep milk fat | Chapter | Lampert Academic Puplishing | 2016 | |
|
|
||
| تقييم مضادات الأكسدة المستخلصة من جنين حبة القمح ونخالتها | Journal | مجلة البصرة للعلوم الزراعية ، العدد (2) ، المجلد (29) ، (2016). | 2016 |
|
||||
| استعمال مضادات الأكسدة المستخلصة من جنين ونخالة حبة القمح في تحسين الخواص الريولوجية لدقيق القمح 80%. | Journal | مجلة جامعة ذي قار للبحوث الزراعية ، المجلد (5) ، العدد (2) ، (2016). | 2016 |
|
||||
| Characterization of Iraqi sheep milk fat | Journal | Journal of Biology, Agriculture and Healthcare ISSN 2224-3208 (Paper) ISSN 2225-093X (Online) Vol.5, No.22, 2015 | 2015 | |
|
|
||
| Extraction of Phenolic Compounds from Wheat Bran using Ohmic Heating | Journal | Food Science and Quality Management ISSN 2224-6088 (Paper) ISSN 2225-0557 (Online) Vol.43, 2015 | 2015 | |
|
|||
| دراسة تأثير مادة الفورمالديهايد على الخواص الحجزية والميكانيكية والحرارية لاغشية بروتينات الشرش | Journal | مجلة أبحاث البصرة (العلميات) ، العدد (41) ، الجزء (2) ، (2015). | 2015 |
|
||||
| تقدير كمية ونوعية الاحماض الدهنية في دهن حليب الماعز بتقنية كروموتوغرافيا الغاز المتصل بمطياف الكتلة ومقارنتها مع الاحماض الدهنية في دهن حليب الابقار | Journal | مجلة البصرة للعلوم الزراعية ، المجلد (28) ، العدد (2) ،( 2015) | 2015 |
|
||||
| عزل وتشخيص سلالات من بكتريا حامض اللاكتيك ودراسة قابليتها في انتاج حامض اللينوليك المقترن في وسط MRS broth وحليب الفرز | Journal | مجلة البصرة للعلوم الزراعية ، المجلد (28) ، العدد (2) ،( 2015) | 2015 | |||||
| تنقية بروتين اللاكتوفيرين من لبأ الابقار والاغنام ودراسة بعض صفاته | Journal | مجلة جامعة ذي قار للبحوث الزراعية ، المجلد (4) ، العدد (2) ، (2015). | 2015 |
|
||||
| تحضير أغشية من الكايتوسان ودراسة خصائصها الحجزية والميكانيكية والحرارية | Journal | مجلة البصرة للعلوم الزراعية ، المجلد (28) ، العدد (2) ،( 2015) | 2015 |
|
||||
| عزل وتشخيص بعض سلالاث بكتريا حامض اللاكتيك واستعمالها في زيادة تركيز حامض اللينوليك المقترن في بعض منتجاث الالبان | Thesis | 2015 | ||||||
| دراسة كفاءة مضادات الأكسدة المنتجة من الرز بواسطة العفن Aspergillus niger في بعض الزيوت | Journal | مجلة كربلاء للعلوم الزراعية .المجلد (1) ، العدد ( 2 ) ، (2014). | 2014 |
|
||||
| تأثير اشعة كاما على الخواص الحجزية والميكانيكية والحرارية لأغشية بروتينات الشرش | Journal | مجلة البصرة للعلوم الزراعية ، المجلد (27) ، العدد ( 1) ، (2014) | 2014 |
|
||||
| انتاج وتوصيف أغشية قابلة للاكل من بروتينات الشرش وتطبيقها في تغليف الجبن المظفور | Journal | اطروحة دكتوراه للطالبة نجلاء حسين صبر وباشراف أ.د.علي خضير جابر و أ.د.علي أحمد ساهي | 2014 | |||||
| Mathematical modeling and experimental study on thin layer halogen dryer of Strawberry and study it’s effect on antioxidant activity | Journal | American Journal and Applied Sciences, 8 (4): 268-281, ISSN: 1941- 7020.USA | 2013 | |
|
|
||
| استخلاص وتشخيص المركبات الفينولية من نبات الحناء وتقدير فعاليتها كمضادات للأكسدة | Journal | مجلة جامعة ذي قارللبحوث الزراعية ، المجلد (2) ، العدد ( 2) ، (2013) | 2013 |
|
||||
| استخلاص بروتين كلايكوماكروببتايد واستخدامه كمضاد بكتيري ضد Escherichia Coli و Stathylococcus aureus عند الاطفال | Journal | مجلة علوم ذي قار ، المجلد (4) ، العدد ( 1) ، (2013) | 2013 |
|
||||
| الفعالية المناعية للكلايكوماكروبيبتايد المفصول من شرش جبن الحليب البقري | Thesis | رسالة ماجستير للطالبة ايمان جابر حسن وباشراف أ.د.علي خضير جابر و أ.م.د.حيد ابراهيم علي | 2013 | |||||
| فصل وتنقية بروتين اللاكتوفيرين من لبأ الابقار والاغنام ودراسة بعض صفاته البايولوجية | Thesis | رسالة ماجستير للطالبة رغد رحيم علي وباشراف أ.د.علي خضير جابر و أ.د.رغد أكرم عزيز | 2012 | |||||
| د راسة الفعالية المضادة للأحياء المجهرية والأكسدة لبروتين اللاكتوفيرين المنقى من لبأ الأبقار | Journal | مجلة جامعة ذي قار للبحوث الزراعية ، المجلد (5) ، العدد (1) ، (2011). | 2011 |
|
||||
| دراسة قابلية بعض الفطريات الخيطية على انتاج مضادات الأكسدة | Journal | مجلة أبحاث البصرة (العلميات) ، العدد (37) ، الجزء (4E) ، (2011). | 2011 |
|
||||
| فصل وتنقية وتشخيص بروتينات المناعة الثقيلة السلسلة لحليب الابل | Thesis | رسالة ماجستير للطالبة أمل خضير يعقوب وباشراف أ.د.علي خضير جابر | 2011 | |||||
| تنقية وتوصيف انزيم البيتاكالاكتوسايديز لعفن Aspergillus oryzae بطريقة تخمرات الحالة الصلبة وتطبيقه في بعض منتجات الألبان | Thesis | اطروحة دكتوراه للطالب علاء جبار عبد وباشراف أ.د.علي خضير جابر و أ.د.غياث حميد مجيد | 2011 | |||||
| دراسة تقييد البيتاكالاكتوسايديز المنقى من عفن Aspergillus oryzae بطريقة تخمرات الحالة الصلبة وتطبيقه في بعض منتجات الألبان | Journal | مجلة أبحاث البصرة (العلميات) ، العدد (37) ، الجزء (2) ، (2011). | 2011 |
|
||||
| قابلية نواتج تفاعلات ميلارد لاطالة العمر الخزني لحليب الأبقار المجفف رذاذيا | Journal | مجلة أبحاث البصرة (العلميات) ، العدد (36) ، الجزء (5B) ، (2010). | 2010 |
|
||||
| دراسة قابلية بعض الفطريات الخيطية على إنتاج مضادات الأكسدة وإمكانية إستعمالها في الأنظمة الغذائية | Thesis | هديل محمد وادي وباشراف أ.د.علي خضير جابر و أ.د. عبد الحافظ الدبون | 2009 | |||||
| استعمال نواتج تفاعلات ميلارد كمضادات أكسدة في اطالة العمر الخزني للحليب المجفف | Thesis | عمار بدران رمضان وباشراف أ.د.علي خضير جابر و أ.م.د.ابراهيم أحمد محمود | 2009 | |||||
| تجزئة وتشخيص نواتج تفاعلات ميلارد المضادة للأكسدة | Conference | مجلة البصرة للعلوم الزراعية ، المجلد (21) ، العدد ( خاص) ، (2008). | 2008 |
|
||||
| ثباتية وميكانيكية نواتج تفاعلات ميلارد المضادة للأكسدة | Conference | مجلة البصرة للعلوم الزراعية ، المجلد (21) ، العدد ( خاص) ، (2008). | 2008 |
|
||||
| The antioxidative action of monoterpene from Loranthus europaeus L.seeds | Journal | Basrah J.Sci.,20(1) 2007 | 2007 |
|
||||
| استخلاص المركبات الفينولية من نخالة الحنطة وتقييم فعاليتها كمضادات للأكسدة | Journal | مجلة أبحاث البصرة (العلميات) ، العدد (33) ، الجزء (2) ، (2007). | 2007 |
|
||||
| تحضير خلطات لتفاعلات ميلارد وتوصيفها واستعمالها كمضادات أكسدة ومثبطات ميكروبية في الانظمة النموذجية والغذائية | Journal | .اطروحة دكتوراه .كلية الزراعة جامعة البصرة(2005). | 2005 | |
||||
| الفعالية التثبيطية لمسخلص الحرمل على نمو جراثيم Staphylococcu aureus و Escherichia Coli | Journal | مجلة أبحاث ميسان .... العدد 1 المجلد 1 | 2004 | |||||
| دراسة تطرية لحوم الأبقار باستخدام الانزيم المستخلص من الفطر Trichoderma hamatum . | Journal | مجلة البصرة للعلوم البيطرية ،المجلد 1(2)،2003 | 2003 | |
||||
| دراسة الفعالية التخثرية والتحللية لانزيم منتج من الفطر Trichoderma hamatum . | Journal | مجلة البصرة للعلوم الزراعية ،المجلد 15(4)،2002 | 2002 | |||||
| استخدام الانزيم المستخلص من الفطر Trichoderma hamatum في صناعة جبن الشدر ودراسة دوره في الانضاج.. | Thesis | رسالة ماجستير .كلية الزراعة. جامعة البصرة(1997) | 1997 | |