الاسم : نجلاء حسين صبر

العنوان : استاذ مساعد

الكلية : الزراعة

القسم : علوم الأغذية

البريد الالكتروني : najla.saper@uobasrah.edu.iq

Najla Hussen Saper
المعلومات الشخصية (current) السيرة الذاتية(current) السيرة العلمية(current) المؤلفات (current) النشاطات العلمية (current) المحاضرات (current)

Najla Hussen Saper

  رابط Google Scholar: https://scholar.google.com/citations?hl=en&user=kmxuhKwAAAAJ
  رابط Research Gate : https://www.researchgate.net/profile/Najla_Saper
  رابط Web of Science : https://www.webofscience.com/wos/author/record/F-3921-2019
  رابط Scopus : https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=57207889331
  رابط ORCID : https://orcid.org/0000-0003-0411-6011

الاوراق البحثية

عنوان البحث النوع الناشر السنة عالمي مفرد ثومبسون رويتر
(كلارفيت)		 سكوبس تحميل
Effect of Iron Fortification on the Physicochemical and Sensory Properties of Functional Yoghurt بحث مجلة Journal of Food Science and Technology (Iran) 2026 download
Assessment of Quality and Microbial Characteristics and Fatty Acid Changes in Mozzarella Cheese Produced from Buffalo Milk and Fortified with Lactic Acid Bacteria بحث مجلة Int J Nutr Sci 2025;10(2): 2025 download
Effect of selenium and zinc fortification on the physiochemical and sensory properties of Iraqi soft cheese بحث مجلة ASIAN JOURNAL OF AGRICULTURE Volume 9, Number 1, June 2025 Pages: 52-59 2025 download
Studying the Chemical Composition and Nutritional Value of the Buttermilk Made From Iraqi Buffalo Milk and Its Use in the Manufacture of Healthy Ice Cream بحث مجلة IOP Conf. Series Earth and Environmental Science 1158 (2023) 112001 2025 download
The Impact of Ultrasonic Treatment on the Physiochemical and Microbial Properties of Iraqi Soft Cheese بحث مجلة JFST No. 160, Vol. 22, June 2025 2025 download
Dairy-free vegan dairy alternatives: A Review مقالة المجلة العربية للعلوم الزراعية 2024 download
Chemical composition and biological activity of goat's milk: a review بحث مجلة المجلة العربية للعلوم الزراعية 2023 download
Studying the Chemical Composition and Nutritional Value of the Buttermilk Made From Iraqi Buffalo Milk and Its Use in the Manufacture of Healthy Ice Cream بحث مجلة Fifth International Conference for Agricultural and Environment Sciences 2023
Organic Acid and Active Compound in Fermented Milk : Areview بحث مجلة NeuroQuantology 2022 download
Study of the chemical content and antimicrobial activity of Iraqi butter milk of cows and buffaloes بحث مجلة Texas Journal of Agriculture and Biological Sciences 2022 download
انزيم transglutaminase وتطبيقاته في صناعة الالبان بحث مجلة المجلة العربية للغذاء والتغذية 2021 download
Determination of some Heavy Metals Concentrations in Dairy Products from Three Different Regions of Basrah, Iraq بحث مجلة Basrah J. Agric. Sci., 33(2): 1-13, 2020 2020 download
Effect of composite edible coating on the storage of fried chicken pieces بحث مجلة Bas.J.Vet.Res 2020 download
Diagnose the bioactive compounds in flaxseed extract and its oil and use their mixture as an anlioxidant بحث مجلة Basrah J. Agric. Sci., 33(2): 1-13, 2020 2020 download
Protein-Based Edible Films A Review بحث مجلة Bas.J.Vet.Res 2019 download
Isolation and diagnosis of phytochemicals extracted from pomegranate husks and study of the biological effect of extract (O-Veratramide) as an antimicrobial activity بحث مجلة International Journal of Green Pharmacy • 2018 download
امكانية انتاج غشاء قابل للاكل Edible film من بروتينات شرش الجاموس محملة ببكتريا حامض اللاكتيك العلاجية واستعماله في تغليف الجبن الابيض الطري بحث مجلة مجلة أبحاث البصرة العلميات 2017 download
دراسة التركيب الكيمياوي والقدرة التثبيطية للاحياء المجهرية لزيت نبات الاوركانو واستخدامه في تغليف الاغذية بحث مجلة مجلة ابحاث ذي قار 2017
دراسة تاثير مادة الفورمالديهايد على الخواص لحجزية والميكانيكية والحرارية لاغشية بروتينات الشرش بحث مجلة مجلة ابحاث البصرة(العلميات) 2015
4تاثير اشعة كاما على الخواص الحجزية والميكانيكية والحرارية لاغشية بروتينات الشرش بحث مجلة مجلة البصرة للعلوم الزراعية 2014
فصل اجزاء كازين حليب الجاموس ودراسة فعاليتها المضادة للاكسدة بحث مجلة مجلة ابحاث ميسان 2007
2ا لتاثير التثبيطي لنواتج تفاعلات ميلارد على بعض انواع البكتريا المسببة لتلف الغذائي بحث مجلة مجلة البصرة للعلوم الزراعية 2003
تاثير تفاعلات ميلارد على الصفات الكيميائية والفيزيائية لكازين حليب الجاموس بحث مجلة مجلة البصرة للعلوم الزراعية 2000